1月31日，非遗传承人金惠民在制作嵌字豆糖。

新春佳节将至，在安徽省黄山市祁门县，嵌字豆糖非遗传承人经过熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等手工工序制作嵌字豆糖。嵌字豆糖在切开的每块糖片中，都会蕴藏着一个吉祥如意的汉字，是一种可食可赏的特色糕点。

新华社记者 曹力 摄

1月31日，非遗传承人金惠民在熬制麦芽糖浆。

1月31日，非遗传承人金惠民在观察麦芽糖稀的粘稠度。

1月31日，非遗传承人金惠民在制作嵌字豆糖。

1月31日，制糖艺人通过拉伸压制的方式将叠出的“字”缩小。

1月31日，制糖艺人将缩小的“字”切片。

1月31日，工作人员在包装嵌字豆糖。