非遗酿酒 香飘深秋
非遗酿酒 香飘深秋
10月31日，在宽城县一家酒企的酿酒车间，工人进行上甑作业。
10月31日，在宽城县一家酒企的酿酒车间，工人进行摊晾作业。
琢酒酿酒技艺是河北省承德市非物质文化遗产。深秋时节，承德市宽城满族自治县的白酒企业按照非遗技艺要求，以高粱为主要原料，经过润粮、蒸粮、摊晾拌曲、高温堆积、入窖发酵、蒸馏等传统工艺酿造酱香型白酒，厂区内弥漫着浓郁的酒香。
新华社发（王立群摄）
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