冬至一过，年就不远了，以前一到这时候，孩子们就开始盼上了，新衣服、小零食、放鞭炮……和旁人不同，陈楠记忆最深处的年味儿，是妈妈蒸的花馍馍，没想到儿时的记忆，也成就了她的事业。
　　金融专业毕业，就职于世界五百强企业，按照这个模式继续发展，陈楠的事业怎么也会与花馍产生联系。但是因为儿时的记忆，因为热爱家乡非遗，90后的她选择加入青年返乡创业的行列，2023年创立迎喜房花馍品牌，经过一年时间的沉淀，花馍产品零售营业额每年可达150万余元。
　　辞职创业牵手花馍
　　不菲的收入，还是双休，在旁人看来陈楠的事业顺风顺水，也不会和花馍联系到一起。“我妈妈一直都喜欢花馍文化，一次我俩聊天中，妈妈提出想把花馍当作事业，我当下就同意回来帮她。”陈楠说，她辞职创业做花馍，很大一部分原因是因为妈妈，同时她也想让山西的花馍文化发扬光大。
　　实践开始的第一步，陈楠和妈妈选址开店，把旗舰店位置选到自己家附近的晋中市榆次区，占地650平方米的空间，包括了展示区、制作区、体验区等。山西花馍自古有名，从事这一行业的也不少，想要做得与别人不同，有自己的特色，就得创新。虽然妈妈有做花馍手艺的底子，但毕竟要开店，就想更系统地学习，为此，陈楠和妈妈前往山东、陕西和山西的多个地方学习花馍手艺。
　　经过半年多时间的筹备，2023年4月，迎喜房花馍正式开门迎客。第一位顾客是店铺邻居，孩子过满月，订了一个男孩满月圐圙。
　　“别人看来，迎喜房花馍一直都是顺顺利利，其实背后我们也经历了很多。装修期间遇到疫情，给过一张设计图之后，设计师再也没有出现，现在的模样全是我们和工人师傅一点一点打磨出来的。”不仅如此，陈楠和记者说，她的店临近开业，说好的面点师傅临时变卦不来了。还有因为种种原因，试营业一个月销量惨淡。好在她都坚持下来了，并且生意越做越好。
　　让顾客记得住想得起
　　在学习制作花馍过程中，有位山东师傅说，山西的花馍好看但不能吃，山东的花馍是好看又能吃。这句话让陈楠不服气，心里也暗下决心，要让迎喜房出品的花馍不仅好看还要好吃，更能让吃过的人记得住、想得起。
　　为此，除了花馍外观，陈楠更关注花馍的“内在”。在保证外观造型的基础上，对于口感和原材料的选择，她也花了很多心思。“彩色的花馍都是用果蔬汁制作的，黄色是南瓜、粉色是火龙果、红色是甜菜根、绿色是菠菜、紫色是紫薯。花馍里面还添加了鸡蛋、牛奶和蜂蜜。”陈楠说，为了满足当下人们对健康饮食的需求，他们制作花馍使用的都是纯天然的食材。陈楠还把山西杂粮加入到花馍中，有苦荞面、黑米面、玉米面、高粱面、藜麦等。“加入粗粮后，面的醒发和上笼蒸的时间都会有变化，我们是不断做实验，一段时间我看见馒头都反胃。”陈楠说。
　　在花馍的外观上，陈楠和妈妈也下了功夫。为了将传统文化融入花馍制作中，她翻阅资料，研究具有吉祥寓意的山西传统纹饰，再通过自己的设计制作出来。如今，她的花馍有贺寿寿桃、婚礼喜馍、中式生日蛋糕、满月和百天圐圙、开业乔迁花馍、节日花馍等七八个系列。
　　通过活动传承花馍文化
　　一年多时间，迎喜房花馍让陈楠有了很多难忘的经历。陈楠说，她们为榆次6位百岁老人制作过寿礼，还为茅台、春风动力等企业定制过企业花馍。此外，还有北京、广州等外地顾客通过小程序购买她的花馍。
　　迎喜房花馍越来越火，销量也不断攀升，但是陈楠并不满足于此，她还有更大的目标——让花馍文化发扬光大，让更多人认识花馍、了解花馍、学会制作简单的花馍。为此，陈楠在店内推出教学和实践活动，可以专业系统学习花馍制作，也可以一次性体验花馍制作手艺。
　　提到体验花馍活动，最让陈楠记忆深刻的是与晋中市外事办、榆次区外事办以及榆次区文旅局共同开展留学生体验活动。一群留学生来到迎喜房，了解花馍历史，亲手制作桃子、佛手。
　　“以前上班，朝九晚五很规律，现在自己创业，基本上没有晚上10点前下过班。忙碌完一天的订单制作，到了晚上我还和妈妈一起研发新产品。”陈楠说，创业的生活虽然很累，但是看到自己的事业得到越来越多人的认可，每一天也都变得异常充实起来。
　　这些日子，陈楠和妈妈又即将开始年馍礼盒的制作了……

山西晚报记者　王茜