10元4听健力宝、48元1件喜力啤酒、5元2个伊利香草奶昔杯雪糕……炎炎夏日，这些消暑良品的价格着实让人心动。它们来自折扣超市，因为保质期不久、售卖价格低，吸引着不少消费者购买。
　　7月18日中午，记者来到省城平阳路附近的一家折扣超市。虽然已近正午，客流却多得超出想象，面积不大的超市里，大家手挽购物篮仔细挑选着合适的商品，仅有的一个结账通道不时排起小队。这家店主打折扣食品，有冷藏的鲜奶、酸奶，也有一些瓜果蔬菜，但还是各种包装食品，零食、方便食品、酒水饮料等占据了店内的大多数货架。
　　来到这里捡便宜的主力人群并不是大爷大妈，年轻人占到多数。“您仔细看看生产日期和有效期再做决定。”超市店员向新来的客人介绍着价格中的门道，“所有商品都确保在有效期内，距离失效期的长短决定着价格，一般距离失效期越近价格越便宜。”一名年轻女孩拿起一种牛奶夹心饼干仔细看了看，然后挑了两盒品相较好的放进了购物篮。“这款饼干是进口的，原来一盒就要十几元，现在两盒才5元，真的很便宜。”女孩说，虽然距离有效期还有一个多月的时间，但买来尝一尝还是非常划算的。店员说，一般密封包装的食品都不会有问题，即便马上到期，味道、口感基本都不打折扣，但如果是生鲜产品就不好说了，“店里的奶制品都是新鲜日期的，我们也不希望出问题，被消费者找后账。”
　　选购健力宝、啤酒等饮品的张先生是店内为数不多的长者，他说自己是常客，有效期在他看来不是问题。更重要的是，他觉得自己的做法很环保，“那么些东西，没人要就都处理了，便宜点儿卖也算是物尽其用，不浪费食物。”店内的一名负责人说，折扣超市的复购率高，价格便宜确实带来了吸引力，有不少人是为了不浪费食物而来的。
　　事实上，去折扣超市购买临期商品不断升温，临期商品销售行业引起越来越多的关注。在豆瓣上，“我爱临期食品”小组有数万人，来自天南海北的网友在这里互相介绍最爱的临期食品，并分享选购的经验。
　　据了解，国内目前对超过保质期的食品回收后，大都采取两种处理方式：一是销毁或抛弃；二是加工成饲料，用作肥料等循环利用。但无论采用以上哪种方式，对于经多道工序加工而成的食品而言，因为过期被处理掉无疑是浪费。
　　我国是人口大国，粮食问题一直是关系到国计民生的重大问题。临期食品看似小事，但也绝对不该被忽视。将临期商品打折促销，迎合了部分人群的需要，也契合了我国传统的节俭精神，减少了食物浪费的同时符合可持续发展要求。
　　但在这个过程中也存在一些问题，其安全性是否有保障?
　　目前，由于我国尚未出台临期食品界定的相关国家标准或规范，地方标准对何谓“临期”并不统一。有专家建议，建立阶梯式食品保质期，即“最佳品尝期”和“保质期”两个标准。“最佳品尝期”来保障食品的风味、外观等品质，“保质期”来确定生产商对于食品安全性的底线。
　　无论如何监管，让消费者买得放心、用得舒心还需要更多细致的管理。2023年初，中国连锁经营协会发布的《市场端临期食品经营现状报告》也提出建议，呼吁尽快出台更加科学统一的相关标准，包括临期标准、临期商品处置标准、完善生鲜食品保鲜和质检的相关标准以及相关实施细则和操作指引等。
　　一粥一饭，当思来之不易。在我国已经全面建成小康社会的今天，节约粮食、避免浪费依然是全体国民应该始终保持的美德和行为准则。让临期食品物尽其用，让节约成为一种习惯，生活定会更加美好。

本报记者安晓奕