太原市聚焦“食醋产业产能达到100万吨、产值达到100亿元，农食融合产业产值达到20亿元，主食加工业产值达到70亿元”目标，重点加快壮大食醋、农食融合、主食加工三大优势产业；隰县玉露香梨的深加工产品，不仅丰富了消费者的选择，也进一步拓展了产品的市场空间……近年来，省委、省政府高度重视农产品加工业发展，持续推动产业融合，我省特优农业不断提档升级。
　　农产品加工是农村经济建设的一项关键内容，能提升农村的产业化程度，进一步完善农村的经济结构，助力乡村振兴。近日，省农业农村厅印发《山西省促进农产品加工业高质量发展实施方案》，决定开展农产品加工业高质量发展六大行动。2024年，新创建国家现代农业产业园2个、国家优势特色产业集群1个；支持12个省级特优产业强县、62个农业专业镇发展；新增6个国家级、133个省级农业龙头企业，全省全年县级以上农业龙头企业营业收入2620亿元，同比增长10%，为乡村振兴注入了强劲动力。
　　实施品牌化战略，进一步提升农产品竞争力。农业品牌是乡村特色产业发展水平的重要标志。要实施品牌培育工程，打造一批具有山西特色的区域公用品牌和企业品牌。支持企业参加国内外展会，扩大品牌影响力。要注重品牌文化塑造，讲好山西农产品故事，提升品牌文化内涵。充分挖掘乡村“土特产”资源，加强农产品精深加工和食品细加工。要引导新型农业经营主体树立品牌意识，积极创建产品和服务品牌，提升农产品价值和服务效益。
　　依靠科技创新，推动农产品加工业高质量发展。要加大科研投入，支持企业建立技术研发中心，重点突破功能食品、生物提取等关键技术。整合科研资源，开展关键技术攻关。加强科技特派员队伍建设，推动科技成果转化应用，提升特优产业的科技含量。鼓励龙头企业与科研院所开展产学研合作，开发高附加值产品。如山西汾酒集团通过技术创新，开发出青花汾酒等高端产品，带动企业效益大幅提升。同时，要加快数字化改造，建设智能工厂，提升生产效率和品质。
　　延长农产品产业链，促进农村经济发展方式转变。产业融合是延伸产业链、提升价值链的重要途径。要推动农产品加工业与文化旅游、健康养生等产业深度融合，发展休闲农业、乡村旅游等新业态。比如，稷山县以数字农科赋能板枣种植、以新模式培育林下经济、以地方特色产业培育精深加工产业链、以乡村旅游激发社会服务消费，取得良好效益。要完善利益联结机制，推广“龙头企业+合作社+农户”模式，让农民更多分享产业增值收益。找准特色产业及发展模式，打造农文旅特色IP。依托独特的田园景观、农业产业等资源，将农产品加工、农业文化创意产业等与旅游体验相结合，丰富乡村旅游的内涵。
　　拓宽农民增收渠道，打开市场是关键。加大科研投入，加强农产品精深加工，为“土特产”赋予文化内涵，塑造出自己的竞争优势，引领地方、企业、农民以特优产业为笔，共同绘就乡村振兴的壮美画卷。

王立忠