韩福元向大家展示刚刚分装打包好的晋祠桂花元宵。

2月10日（正月十三），韩伟提前将准备好的晋祠桂花元宵及相关材料摆放在桌子上，为元宵晚会的录制做准备。

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　　“我们北方呢，是滚元宵的，这么一滚啊，新的一年幸福和好运都朝我们滚滚而来……”
　　2月12日（正月十五）晚，在2025年中央广播电视总台举办的元宵晚会上，随着主持人的介绍，省级非遗项目晋祠桂花元宵出现在了镜头前。与此同时，作为该项技艺的传承人，今年已72岁高龄的韩福元正匀速转动手中一个装有元宵馅料的笸箩，向全国观众展示代表北方特色的手工元宵制作技艺，引起热烈反响。
　　韩福元，晋祠桂花元宵制作技艺第四代传人，有着50余年元宵制作经验。值得一提的是，此次陪同老人一起来到央视元宵晚会录制节目的，还有老人的儿子——晋祠桂花元宵制作技艺第五代传人韩伟。2月15日，在两人参加完节目后不久，山西晚报记者采访了韩福元的儿子韩伟。
　　参加央视元宵晚会
　　准备了满满一车“家伙什”
　　2月15日，山西晚报记者来到位于太原市钟楼街的晋祠桂花元宵店内，见到了正在制作传统元宵的韩伟。“我们当时听说要去央视参加晚会，很激动，父亲也说，能够登上元宵晚会是对我们传统的晋祠桂花元宵最大的肯定。”韩伟一边制作元宵，一边开心地说道。
　　记者在采访中了解到，韩福元于2月8日（正月十一）中午接到央视元宵晚会节目组的邀请通知，于2月9日（正月十二）一大早8点出发后，在下午两点到达录制现场，并于2月10日（正月十三）晚圆满完成录制任务。“2月8日中午我们收到节目组通知后，很紧张，要求我们必须在第二天（2月9日）到达录制现场，节目组还嘱咐父亲，一定要带上展示滚制元宵的工具和产品。说实话，给我们的准备时间并不多，所以8日当天，我和父亲真是既兴奋又紧张，拿了很多工具，因为父亲一直担心，准备带去的东西太少，不够用！”
　　因此，为了让全国观众详细了解晋祠桂花元宵制作工序，韩福元与韩伟二人在紧急商量后，特别精心准备了大人和小孩适用的笸箩、筛子、元宵摆放支架等专业制作工具、元宵专用的晋祠糯米面100斤、新鲜的馅料以及制作馅料的原材料，并最终决定开车前往北京的录制现场。
　　“由于东西拿得太多了，我父亲最终决定开车去。2月9日出发，我开车，父亲坐旁边，车后面都被各种元宵的制作材料占得满满当当的，现在回想起来，真是准备了满满一车的‘家伙什’！”韩伟笑着说道。
今后要把产业做大做强
　　擦亮传统元宵金字招牌
　　值得一提的是，在2月10日（正月十三）的录制现场，韩伟也全程参与，并一直坐在父亲韩福元的后排进行节目录制。韩伟说，在录制过程中，每次看到父亲的背影，真是既兴奋激动又骄傲自豪。不过，韩伟告诉记者，此次录制节目也存在一些小遗憾，父亲韩福元由于连续超负荷工作，自2024年11月开始，嗓音变得沙哑失声。因此，在录制的时候，节目组特别将原计划的对话互动环节取消，最终采用了备选方案。
　　“就是只展示制作方法，不用说话介绍。所以在节目播出时，观众只能看到简单的手工滚制元宵示范，缺少了对话环节。不过，尽管有一些小遗憾，但父亲说他很欣慰，做了一辈子元宵，没想到还能登上央视舞台，参与元宵晚会录制，他还说，这次能参加央视节目，是对他自己多年匠心坚守、文化传承的莫大肯定。”韩伟激动地说。
　　晋祠桂花元宵，距今已有两千余年的发展历史，其制作材料及技术，凭借得天独厚的晋祠大米种植条件和对传统制作工艺的坚守，被誉为中华元宵的鼻祖和北方元宵的代表，凝结着太原人独特的文化记忆。2023年12月，晋祠桂花元宵被评为省级非物质文化遗产。
　　近年来，韩福元父子努力传承和发掘晋祠桂花元宵的制作技艺，不仅将元宵小作坊建成了生产基地，还在太原古县城和钟楼街分别开设了晋阳文食体验店，形成工坊+基地+体验的产业体系，把小元宵做成了大产业，展现了晋祠桂花元宵的独特魅力。因此，韩福元父子表示，今后将继续坚守匠心精神，守护传承好晋祠桂花元宵制作技艺。同时，要在传承中创新，弘扬非遗文化，把元宵产业做大做强，擦亮晋祠桂花元宵金字招牌。

山西晚报记者 李婷