药膳技能大赛现场。本报通讯员摄

　　黝黑的鹅卵石在铁锅中泛出青烟，倒入金黄蛋液的瞬间，“嗞啦”的声响如爆竹炸开。随着舞动的炒勺，琥珀色的蛋浆在石子间翻滚，阵阵香气蹿入鼻腔。
　　“哇，这就是地道的陵川石头炒鸡蛋，好看，真香！”8月1日，陵川县城南体育场，一道道集聚文化韵味和营养价值的美味佳肴，在围观人群的赞叹声中喷香呈现。当地大厨精烹特色养生菜、浙江衢州军创园奉上“奶参煲雪梨汤”、湖南安仁湘乐园带来“白芷包子”……这边，来自陵川和全国各地的34家美食团队秀技艺、亮招牌；那边，连翘茶、潞党参、陵川蜂蜜等展位前人头攒动，游客们争相抢购，热情高涨。
　　药膳比拼品鉴、中药材产品展销、食药文化演绎……当日，2025山西·陵川药膳技能大赛暨中药材市集燃情启幕，在这个久负盛名的“太行药乡”掀起食药康养交融的新风潮。
　　潞党参整根放入砂煲，浓郁的鸡油裹着参香，泛起层层诱人的涟漪。“这是我们的传统名菜‘潞党参炖鸡’，精选地道的潞党参和本地散养的土鸡煨制，每一口都蕴含补中益气的功效。”药膳技能大赛现场，来自陵川县平城镇的参赛者赵鹏娴熟地烹饪着，露出骄傲的表情，“许多人只知道我们陵川凉快、风景美，其实我们还有数不尽的养生美食等着大家来品尝。”
　　“‘十大晋药’占其九，连翘、潞党参、黄芩、蝉蜕、火麻仁‘陵五味’全国有名。陵川县有着良好的中医药产业发展基础、沉淀深厚的中医药文化，做强做大中医药产业和康养文旅，得天独厚、恰逢其时。”出席活动的国家中医药管理局原副局长、中国中医药信息学会会长吴刚言辞恳切，“大力挖掘药膳文化、丰富特色产品体系，陵川大有可为。”
　　“巍巍南太行，至尊在陵川……食药同源根，清风缠炊烟……”夜幕降临，城南体育场的舞台上歌声悠扬，一曲《药韵陵川醉太行》拉开一场文化演绎狂欢。精彩纷呈的文艺节目、陵川文化药膳和中药材产品展示推介、“陵川药膳”LOGO发布、“陵川药膳推荐官”选聘、“陵川忠粉”互动、“清凉礼包”派送……习习凉风里，八方来客品味着陵川的无穷魅力，享受着无尽的欢乐愉悦。
　　“三、二、一……”伴随着主持人喊出的倒计时，陵川膳养电子消费券开抢。不大工夫，总价100万元，涵盖全县30多家知名酒店、餐馆的消费券全部抢完。
　　“千百年来，陵川人依山采药、以膳养生，将‘药食同源’的智慧融入一日三餐，形成了独具特色的药膳文化。此次活动是对陵川养生文化的生动演绎，也是中药材与文旅康养产业融合发展的再一次探索与实践。”陵川县委副书记、县长王丽在致辞中说，“我们将深度挖掘‘药食同源’内涵，全面加快药膳产品价值转化，开辟‘太行药乡’‘康养陵川’新境界。”

本报记者王天晓