在山阴县的田间地头，“大麦+蔬菜”的复种新模式正在让昔日的边际农田焕发新生。当地通过科学规划种植周期、精准匹配作物特性，实现了“一地两茬、一年两熟”，开辟出一条农业增效、农民增收的新路径。

在山阴县旱作大麦试验示范基地，收割机正在田间穿梭作业，收割、脱粒、装车，整个流程一气呵成。大麦收割完毕，紧接着就将抢种甘蓝。前脚收麦，后脚种菜的复种模式让土地不闲置，种植不断档，实现一年双收、一地两用。这40多亩的大麦试验田在山西农业大学专家指导下，首次尝试“大麦+蔬菜”复种模式，今年3月下旬开始播种大麦，经过4个月生长，如今已迎来收获期。山西鑫霏农业科技股份有限公司种植基地负责人安宇说：“我们公司与山西农大和汾酒集团合作，去年就在山阴的山上初步试种了大麦品种，产量达到了500斤左右。然后，今年我们又推动了新的模式，大麦收获以后，我们可以二茬播种，进行蔬菜种植，种植的是圆甘蓝，收获期大概是60天左右，一地两茬的种植模式能够增加收益。”

“一季大麦、一季蔬菜”的高效农业模式得益于良种良法的叠加，山西农业大学的专家团队筛选出的“中啤麦1号”大麦品种，既耐寒又耐贫瘠，能在山旱地、盐碱地生长；而且其生育期仅120天左右，刚好为下茬蔬菜留出种植时间。山西农业大学农学院教授邢国芳说：“今天我们在山阴对中啤麦1号，也就是汾酒大麦1号进行了实打实收的测产，测产面积4.38亩，实收净重是1440公斤，含水量13%，折合亩产达到327.8公斤，旱地模式下能够达到这个产量也是超过了我们的预期目标。我们前期也对当地的种植户进行过走访，对我们大麦的预期产量，心理预期在150斤左右。”

山西作为酿造业大省，每年消耗大麦超40万吨，自给率却不足30%，严重依赖外调。瞄准“酿造原粮本地化”攻关，2021年，山西省现代农业杂粮产业技术体系整合，筛选出适合酿造且抗逆性强的“中啤麦1号”，充分利用大麦生育期短、耐迟播的特点，因地制宜推出“大麦豌豆”套作、“大麦蔬菜”复种等高效种植模式，不仅让山旱地、复垦地焕发生机，更缓解了山西酿造业的“原料焦虑”。据邢国芳介绍：“我们在不和主粮争地的情况下，选择这种大麦，它耐旱耐积薄耐盐碱，所以我们针对黄河滩涂盐碱地，还有山旱地，还有一些我们北边的复垦地，提出进行大麦的种植，我们在保障一季大麦收益的情况下，后面还能再进行下一茬的种植，比如说短日期的蔬菜，还有杂粮这些都可以，所以说这样也是为当地的种植业结构调整、探索了一种新的模式。”

下一步，山阴县将通过“政府+龙头企业+农户”的订单农业模式，推广大麦、蔬菜一年两熟生产技术，种植汾酒专用品种，形成从田间到酒厂的直供模式。山阴县农业农村局负责人表示，山阴县粮食作物播种面积是88万亩左右，杂粮播种面积18万亩左右，大麦每年播种将近2万亩左右，通过鑫霏公司与汾酒集团订单农业种植大麦，给老百姓解决了销售的后顾之忧，带动农民大面积种植大麦，让农民增产增收。（记者 任振国 张一波 张小菊）