霓虹映照下，万秀城大学城夜市人潮涌动。

　　夏夜的晋中，霓虹在暮色中次第绽放。6月8日晚7时，晋中市城区万秀城大学城夜市烟火蒸腾。2000平方米的露天场地内，近百辆统一制式的摊位车整齐排列，铁板嗞嗞作响，油锅翻滚沸腾。作为晋中市城区目前规模最大的夜市，这里每晚吸引七八千人次驻足，周末单日客流更突破万人次。
　　“来咯！多加辣子多加醋！”在夜市入口的正宗冰城烤冷面摊位前，摊主李春龙手腕翻飞。摊位车醒目位置悬挂着健康证和经营许可证，透明操作台里码放着密封包装的调味料。“这儿真是我们的福地！”这位东北汉子边给烤冷面装盒边感慨。三年前他们举家来到晋中谋生，如今不仅靠着夜市收入在榆次安家落户，还帮老家父母翻修了房屋。谈及经营秘诀，他指着摊位下方配备的灭火器：“安全规范才能做得长久。”
　　记者注意到，每个摊位车前都醒目地悬挂着蓝色健康证，后厨区的灭火器箱整齐摆放。
　　“您看这个卡式炉，都装有自动熄火保护装置，气罐也是从正规公司统一采购的。”夜市管理部工作人员刘强边指着摊位设备向记者介绍，边翻开手中的记录本，“我们还每周组织安全培训，所有细节都有台账可查。”记录本上密密麻麻写满了巡查事项：3号摊位的食用油检测报告、8号摊位的消毒记录……从食材溯源到安全巡检，精细化管理覆盖了夜市的每个环节。
　　今年以来，晋中市把发展夜经济作为拉动消费、促进就业的重要抓手，围绕夜娱、夜游、夜购等业态，持续创新消费场景，打造城市“烟火气”集聚区。
　　为优化营商环境、提升消费活力，晋中市城市管理局在保障市容整洁的前提下，出台准许规范出店经营、准许假日临时促销等“七准许三优化”支持举措，政策效应正逐步显现。
　　“目前，我们已将定阳路、东大街、新集街、锦纶北路四条商业街设为外摆示范街，鼓励餐饮商户规范经营，满足市民夜间消费需求。”晋中市城市管理局综合行政执法队副队长王志刚介绍，通过与40余家商户签订规范经营承诺书，并建立“承诺+巡查”机制，既保障了市容秩序，又让城市更具活力。
　　“现在的夜市卫生规范，选择也多，逛着特别放心。我们每周末都会来。”正在给女儿选购糖画的市民王芝萍笑着说。
　　据介绍，随着管理政策的持续优化，晋中夜经济正从单一餐饮向多元业态延伸。万秀城夜市除美食区外，还规划了手工艺品展销区，吸引周边大学生创业者入驻。城区其他商圈则通过灯光秀、非遗展演等夜间活动，持续释放夜间经济活力。据统计，自夜市开放以来，已带动新增就业岗位1200余个。
　　暮色渐沉，夜市的热闹渐渐褪去。商户们麻利地收拾着摊位，还不忘与熟客道别；保洁人员仔细清扫着每个角落，地面很快光洁如新。炊烟虽已消散，但说笑声仍此起彼伏。

　　文/图本报记者张谦