翁山村村民在田间地头采摘香椿。 袁泉摄

　　6月2日，趁着假期，家住晋城市城区的市民张志东和家人再次选择来泽州县下村镇瓮山村畅快游玩，感受这里的秀美风光与田园野趣。上个月，他们一家才来采摘过香椿。“从谷雨到立夏，当香椿树上嫩绿的新芽渐渐舒展成油亮的枝叶，色泽由娇嫩的鹅黄转为深沉的紫红，散发着浓郁的香气，正是品尝香椿的最佳时节。”美食爱好者张志东说起香椿头头是道。
　　现在，尽管过了采摘香椿的时节，但是瓮山村依然有新的惊喜等待着游客——漫山遍野的绿意、清新怡人的空气，还有农家乐里地道的农家菜肴、充满趣味的农事体验活动，都吸引着人们在此邂逅夏日美好。香椿正不断成为瓮山村撬动乡村旅游发展的杠杆。
　　“我们村每家都种有香椿树，我家就种了十几棵嘞。”村民王中义热情地向记者介绍。抬眼望去，只见家家户户房前屋后香椿树错落生长，形成一道独特的风景线。“以前院子里都是杂草，现在种上香椿树，既美化了环境，又增加了收入。我在山上也种了不少，每年卖香椿能增收约2万元。”王中义说。
　　瓮山村藏于太行山区，这里气候湿润、土壤肥沃，孕育出的香椿芽色紫红、香气浓郁，堪称“舌尖上的美味”。近年来，下村镇将香椿产业发展作为推动乡村振兴的重要抓手，大力扶持瓮山村打造千亩香椿产业基地。加强技术指导，鼓励村民在田间地头、荒山野岭栽种香椿；探索“村集体+合作社+农户”模式，盘活闲置土地，打造“椿满园”现代康养综合体，以香椿规模化、集约化种植管理为核心，融合香椿美食、特色民宿、康养休闲、生态采摘等业态，实现农林文旅康深度融合，构建“春赏椿、夏避暑、秋康养、冬怡情”特色体验场景。
　　“我们村的香椿一般在4月底上市，采摘期近一个月。自2017年起，村里每年都举办香椿节，通过丰富多样的活动全方位展示瓮山香椿的独特魅力，持续打响瓮山香椿品牌。”瓮山村党支部书记兼村委会主任关志国介绍，香椿节将瓮山村秀美的自然风光、古朴的村落风貌与闻名泽州的香椿美食有机融合，每年吸引数万名游客前来踏青赏景、品尝香椿、体验乡村生活。
　　随着香椿种植规模不断扩大，瓮山香椿的名号逐渐叫响。每年一到季节，村里家家户户都在采摘香椿、打包装箱，将带有“瓮山”品牌包装的香椿送往全国各地。种香椿已促进全村增收180余万元。
　　“下一步，我们准备与各大超市、电商平台合作，拓宽香椿的销售渠道。待销量稳定增长后，计划开发香椿深加工产品，进一步提升香椿的附加值。”望着一棵棵迎风挺立的香椿树，关志国盘算着下一步的计划。在他眼中，这些“香椿是承载希望与梦想的‘金叶子’”。

本报记者郑璐 本报通讯员袁泉