晋城市委、市政府机关食堂出口，用餐完毕的干部职工在“智慧餐厅”平台的监督下排队递送餐盘。本报通讯员摄

　　交餐盘、放碗筷，排队向前。3月18日中午，晋城市委、市政府机关食堂出口，用餐完毕的干部职工手捧餐具，一个不漏地接受着监督“检阅”。
　　头上方是自动识别餐盘和剩餐的监控设备，一旁是认真负责的监督员，绝大多数人的餐盘都是干干净净。“确实不能浪费，‘光盘行动’早就成了大家的习惯。”一位就餐的职工对记者说。不仅仅是这里，走进晋城市众多机关单位食堂，到处都是盘光碗净的场景。杜绝餐饮浪费，已然成为广大干部职工的行动自觉。
　　坚决制止餐饮浪费，党政机关走在前列。作为国家级“节约型机关”，近年来，晋城市机关事务服务中心弘扬光荣传统，全力发挥职能作用，认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，持续推动反食品浪费工作落细落实。
　　自主缴费、刷脸就餐、浪费监控……在晋城市部分机关食堂，智能化的用餐服务让人耳目一新。“我们推动搭建的智慧餐厅平台，不仅提高就餐体验，还可以自动识别餐盘和剩餐，进行智能分析和主动告警，从而有效约束了餐饮浪费行为。”晋城市机关事务服务中心办公室主任路飞说，目前，各机关食堂正大力推广、持续创新相关应用，全面做实精准智能的就餐管理保障。
　　严格落实机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，该中心结合实际细化各项举措，推动形成常态长效治理机制。在近年来的评估抽查中，各机关食堂食品浪费系数均为合格以上，良好和优秀等级比例逐年提升。规范采购台账，严密流程环节，全面做到食材质量合格、数量准确、价格合理、品种正确、安全可追溯。除此之外，各机关食堂还因地制宜实行“大数据分析就餐人数”“85%备餐+15%补餐”“早晚餐制作量控制在原制作量的70%，午餐控制在原制作量的80%”“报餐App”等措施合理安排供餐，避免食品因过量配、制餐造成浪费。推行一料多菜、用活用好“边角下料”，充分利用食材边角料制成特色小菜、风味小吃等，不仅受到职工欢迎，还极大提高了食材利用率。
　　为促进提升工作效率，从源头上保障食品安全，该中心引导各机关食堂全部与具备资质的专业回收企业签订厨余垃圾集中收运处置协议，并大力推行配置垃圾就地处理、油水分离除渣等设备。将反食品浪费与民俗、助农等功能相融合，结合二十四节气等在机关食堂开展创新宣传活动，充分运用标语、海报以及各类媒体，持续向机关干部职工传递勤俭节约、绿色生活理念，不断在全社会引领营造出崇尚节约的新风尚。

本报记者王天晓