掀开蒸屉，阵阵蒸汽扑面而来。2月2日，农历正月初五，年味正浓，平定县张庄镇张庄村的山西好客来食品有限责任公司内馍香四溢。
　　待蒸汽稍稍散开，贾如霞利索地将色泽鲜艳的花馍坯子一一拣出，这些坯子晾凉后就可以进入下一道工序了。
　　馍，山西人餐桌上不可或缺的主食之一，过年蒸花馍这一习俗同样由来已久。
　　37岁的贾如霞是平定传统花馍非遗代表性传承人。揉、搓、捏、点、切、刻、划……一个个普通的面团在贾如霞的手中“活”了起来。
　　一条嫩黄的小蛇亲昵地环绕着一颗爱心，灵动的双眼闪烁着温柔的光；绿色的蛇身与威严的狮头奇妙组合，憨态中不失威风凛凛；红彤彤的小蛇娃娃，咧着嘴，萌意十足地向人们微笑……花馍搭上国潮风，一个个花馍让人眼前一亮、心生爱意。
　　“每个花馍都要经过配料、和面、压面、塑形、粘配件等十几道工序，现在我们紧跟潮流，设计了很多关于‘蛇元素’的花馍，这个是‘发财蛇’，那个叫‘醒狮蛇’，这样的花馍既有健康品质又有视觉美感。”一边忙活着手里的活计，贾如霞一边向记者介绍公司的产品。
　　平定县张庄镇，素有制作花馍的传统，该镇紧抓市场机遇，深入挖掘非遗花馍制作这一技艺，由张庄村股份经济合作社、张庄供销合作社、平定传统花馍非遗代表性传承人贾如霞三方合作成立了山西好客来食品有限责任公司，共同搭建规模化、标准化的花馍生产平台，推动这一非遗技艺进一步创新传承，使花馍这一传统美食走向更广阔的市场。
　　为了进一步扩大非遗花馍的影响力，公司还充分利用互联网资源，打造“花馍直播间”。直播间在展示花馍制作过程、背后的文化故事的同时，还有各种精美花馍产品的购买链接，观众不仅可以看到产品的制作流程和工艺，还可以线上下单购买自己喜爱的花馍产品。
　　行走在干净整洁的生产车间内，传统与现代交织的气息扑面而来，这一侧，经验丰富的师傅们熟练地揉面、造型、点缀，一个个面团在他们手中变成栩栩如生的精美花馍；另一旁，现代化的设备有序运转，在保留传统风味的同时，对产品进行包装封存，确保了花馍的品质和卫生安全。
　　推动传统文化的传承与发展，古老的花馍技艺在这里被注入了新的活力，也成为当地实现乡村振兴的有力抓手。
　　行走间，又有一屉花馍出锅，氤氲蒸汽里，蒸出了浓浓年味，更蒸出了蒸蒸日上的好日子。

本报记者苏晓晨