体量大、品种多、健康低糖……年终的“节礼经济”已经成为食饮品牌必须拿下的高地。当节庆氛围感被拉到最满时，环境激变中，食饮品牌如何才能在激战中突出重围？1月22日、23日，山西晚报记者对此进行采访。
　　包装醒目分量大
　　1月22日，太原市民白女士带着女儿彤彤一起逛超市。在小店区学府街一超市内，一款近乎一米高的超大薯片礼盒吸引了彤彤的注意。出门前，白女士并没有购买薯片的计划。但是，在彤彤的坚持下，白女士还是买了这款薯片。山西晚报记者在现场看到，这款薯片犹如一座小山般矗立在货架上。在其不远处，一款Plus级别的巨型话梅礼盒同样引人注目，其体积堪比水桶。众多品牌纷纷在年货大礼包上大作“大”字文章，力求以量取胜，吸引消费者的目光。
　　从包装上看，年货礼包以熟悉的新年红为主色，渲染浓厚的节日氛围，传统而又不失新意，更易让人注意。蛇是年货礼包的主要元素，财源滚滚、福气满满、大吉大利、桃花满面等吉祥寓意，也是包装设计的重要元素。
　　零食产品走起“卷健康”路线
　　1月22日，太原市亲贤北街一家超市内，市民秦女士将四盒蛋白粉放在了购物车内。“过年送父母保健品不会出错的，走亲戚的需求也不大，也就送送父母长辈。长辈年纪大了，补充一点儿蛋白质，免疫力也能好一点儿。”秦女士说。超市导购员李女士介绍说，春节期间，保健品礼盒要比酒水礼盒卖得好些。“大家现在都关注健康了，目前年货礼品已经开始热销。”李女士说。除了保健品热销外，“药食同源”的礼包也成为年货市场的新宠。正在挑选年货的市民胡女士表示，现在生活条件好了，过年送礼更注重健康，给长辈送点养生的礼盒，既实用又贴心。
　　注意到消费者对健康产品的需求，各种零食也打起了健康的招牌。酥脆薄饼，0添加反式脂肪酸；竹篓鱼仔，山梨酸钾含量0；东魁杨梅，苯甲酸钠含量0；虾夷扇贝，0添加防腐剂……零食品牌纷纷发布减糖、减盐、减油、减脂、减食品添加剂的产品。
　　水果礼盒主打自由组合
　　1月23日，太原市龙城大街附近的一家水果专营店内，大大小小的水果礼盒把店铺内摆得满满当当。价格从几十元到数百元不等。“店里的水果，可以随意组合，想要啥要啥。”店员小林说。小林介绍，这两年拼盘式水果礼盒受到越来越多人的追捧。商家根据消费者的具体需求定制水果拼盘礼盒，一个礼盒内可以包含多种水果。这种个性化的定制组合方式，不仅可以提高客单价也能满足消费者的需求，一举两得。
　　“送礼物，我会首选水果礼盒。和零食相比，人们对水果的需求和接受度更好。水果种类也可以根据自己的经济承受力自由选择，确实挺不错的。”一位正在选购水果的市民说。
　　“高端性价比”是出路
　　业内人士吴先生说，随着人们节日消费规模的不断扩大，市场衍生出了诸多细分的消费需求，驱动了品牌在产品、包装、口味等方面更新迭代，整个节礼市场呈现爆发态势，拓宽了市场的规模，但另一方面品牌扎堆涌入也让市场越来越“内卷”，节礼市场赛道上“厮杀”日益激烈。消费需求的变迁、市场的推动以及各大食品饮品品牌的纷纷入局，都让年礼市场规模不断强大。
　　在多样化、个性化和高品质的需求推动下，整个年礼食品市场在面临创新迭代、市场竞争和同质化等挑战的同时，也迎来了新兴市场需求增长带来的机遇。业内人士吴先生认为，对于未来，“高端性价比”将引领节礼新风尚。在产品高品质的前提下，通过供应链升级去除品牌溢价，然后在保证真材实料的同时，给予消费者最实在的价格。

　　山西晚报记者　郭卫艳