郝坤杰在养殖场忙碌。

　　2013年，他进入浙江大学竺可桢学院，并在大二选择农业（羊）专业。2017年，他本科毕业，进入兰州大学读研。2019年，他硕士毕业，进入知名畜牧企业，从饲养员到技术员，再到实验室主管，不停轮岗，只为积累产业经验。2023年初，他开始创业，创立“一只郝羊”品牌——他就是郝坤杰。
　　从太原到浙江到兰州再到天津，最后选择回到太原，创立自己的品牌，这一切只为得到一只好羊。12月初，山西晚报记者来到郝坤杰的养殖场，聆听这位有理想的创业青年与羊有关的创业故事。
　　在浙大 他决定要养羊
　　郝坤杰见到记者的第一句话就是：“走，我带你去看看羊。”从羊圈到饲料加工车间，他都驾轻就熟地介绍着。采访当天，风很大天很蓝，一群羊在蓝天白云的映衬下显得特别可爱。这样一幅美好的画面，从郝坤杰大学二年级时就深深映入心间。
　　2013年，郝坤杰考入浙江大学竺可桢学院混合班，大二选择专业时，他选择了农业专业，并选择羊产业作为主攻方向，是班级中唯一一人。“其实当时我就有了将来要开牧场养羊的想法，但我没有和爸妈说，因为他们不一定理解，会觉得辛苦培养出来的大学生，为啥要回去养羊？”郝坤杰说。
　　记者问郝坤杰为啥选择羊产业时，他说：“相比于猪、鸡等动物，羊可以直接以草等作物为食物，不与人争粮，它的粪便也更适合作为农业生产的肥料，这使得羊产业能够更好地和当地的农业结构融合起来。”因此，他认为，羊是一个更能够嵌入农业生态链中的品种，比较适合走因地制宜、适度集约化的发展路线。
　　2017年，本科毕业的郝坤杰进入兰州大学读研。研究生毕业后，在导师的推荐下，他进入国内知名畜牧企业，从饲养员干起，还先后做过技术员、实验室主管。经过长期在一线实践的锻炼和积累，郝坤杰逐渐确认了自己拥有能够坚持下来的能力，也向身边人证明了自己，想开牧场想养羊并不是一时兴起。
　　这一切 皆是为了圆梦
　　2022年10月，郝坤杰辞职开始筹备创业事项。2023年3月，他租下一块场地，两个月后，完成一笔天使轮融资，办理了营业执照，山西一只郝羊生态农业科技有限责任公司成立，“一只郝羊”品牌正式面世。
　　什么样的羊才称得上是一只好羊？郝坤杰从专业角度给出了答案。首先是选择一个好的品种，并持续自己育种，择优而选。其次，自己配置营养。所有羔羊通过科学的饲喂，自配饲料蛋白高于13%以上，添加亚麻籽饼、柏籽、苜蓿等对风味有益的成分，有效保证了羊肉不肥不膻。在饲料车间，扑面而来的发酵味儿，是郝坤杰专门为羊饲料中配比的醋糟、酒糟、青贮玉米等，此外周边农业以及食品加工企业产生的豆渣、麦麸、小米秸秆，也都被他送进车间里，这正好帮助附近村民实现了农副产品资源化利用。
　　谈及产品，郝坤杰说，所有以“一只郝羊”品牌呈现的羊肉，均要保证是4-8个月出栏的健康羔羊。为确保产品安全，他的牧场做了严格的防疫控制，保证出栏前12天内不使用医疗用抗生素、驱虫药，全程不使用饲用抗生素与非法饲料添加剂。
　　此外，为了保证羊肉口感，郝坤杰还多次进行盲测试验，也就是从市面上买来不同地域和部位的羊肉，用清水煮出，和自己的产品一起参评，让参与者盲测口感。
　　“有客户问过我们，羊肉为什么能做到不腥不膻，我的回答一直都是，没有秘诀，只是做了本来就该做的事情。远离‘科技与狠活儿’。”郝坤杰笑着说。
　　做品牌 坚守创业初心
　　2023年年底，郝坤杰牧场的“一只郝羊”产品第一次正式对外销售。为了保证羊肉新鲜，都是根据顾客订单量进行宰杀，好品质与好口感让“一只郝羊”有了第一批粉丝。随后，为了让客户体验感更优，除了羊肉产品外，郝坤杰在产品包装上也升级了设计，进行了保温和物流的优化。
　　采访中，有人给郝坤杰打来电话，想大批量收购他牧场的羊肉，郝坤杰婉拒了。他说，“一只郝羊”将产品质量放在首位，不会追求一味的扩容。目前，郝坤杰的牧场存栏数1100只，2025年预计存栏1400只，出栏1600余只。
　　现在，郝坤杰吃住都在养殖场，从白天到黑夜，羊就是他最好的伙伴。采访时，一只羊“越狱”了，郝坤杰熟练地把它请回羊圈。在怀孕羊圈采访时，郝坤杰轻声叮嘱，在这里说话要小声一些，因为羊妈妈们胆小，声音一大容易造成羊群拥挤踩踏。现在牧场有了经济收入，郝坤杰盖了新的羊圈，还加入很多现代化设施，只为让羊住得更舒适。
　　做一个与地方和环境良性共生的牧场；雇用本地劳动者，让想回来的青壮年有机会、有岗位、有体面的收入，实现与地区的和谐共存；做一个实实在在不用非法饲料添加剂、不做虚假宣传的牧场。这是郝坤杰创业的初心，也是他始终都在努力的方向。
　　郝坤杰的梦想一步步实现了。

山西晚报记者 王茜