“自古晋阳出好酒，琼浆玉液醉天下”。历史上晋酒有“汾清同源，一脉两支”的说法，太原酒厂的晋酒、晋泉等产品就属于承自晋酒“汾清”中的“清”脉一支。
　　太原酒厂始建于1950年，2017年改制为太原酒厂有限责任公司（以下简称太原酒厂），是一家集生产、研发、销售为一体的“中华老字号”白酒酿造企业。2023年，整体搬迁后的太原酒厂抢抓机遇转型升级，在生产工艺、产品口味、营销策略上大胆创新，年利税达2.3亿元。

传统工艺与现代化生产完美融合

　　近日，记者走进太原酒厂，崭新的厂房让人眼前一亮。厂房内自动化灌装流水线前，传送带缓缓移动，酒瓶依次经过灌装、封口、贴标等工序在这里一气呵成，展示着现代化的工业风貌；发酵车间内，数千口发酵地缸整齐排列，彰显着古老的酿造工艺在这里得到传承。“太原酒厂始终秉承地缸发酵、清蒸二次清、一清到底的独特古法酿酒工艺，古代酿造工艺精髓与现代生产流程完美地融合，才酿造出晋字系列高粱白延绵至今的良好口碑和步步高升的销售量。”太原酒厂党委书记朱建强说。
　　2023年，太原酒厂整体搬迁到杏花岭区东山小窑头西侧的酿造小镇后，充分利用太原东山地区的水资源和沟坡地形风貌，建成原酒酿造基地2座，原酒生产能力达1.5万吨，年产成品酒3万吨左右，并具备年生产能力5万吨规模。
　　除了保持传统酿造工艺技术外，太原酒厂在改良与工艺革新方面，实施“提档升级，优质优价”策略，引进国内一流的高科技气相色谱质量技术分析检验系统和勾调、计量、成装程控系统，为产品生产、质量维护、技术检验提供了有力保证。此外，太原酒厂的4条自动化先进灌装生产线、2条个性化定制生产线都配套了高科技多米诺喷码防伪技术，使每瓶酒有了唯一的“身份证”，实现了“生产—流通—消费”防伪溯源体系。
　　从“粮香”到“酒香”，太原酒厂严把原粮“第一关”，保障高粱源头质量，全力打造白酒酿造的“第一车间”。今年4月，太原酒厂与山西农资集团、山西农泉科技有限责任公司在大同市阳高县签订了酿酒专用高粱供销及阳高绿色种植基地建设协议，山西农资集团将建设4万亩高标准绿色种植基地，为太原酒厂提供2万吨优质酿酒专用高粱。
　　70多年来，经过一代代“太酒人”接续奋进，太原酒厂打造出“晋泉”“晋”“晋祠”“晋府”“傅山”5大品牌系列，产品覆盖我省及河北、河南、陕西、内蒙古等省、自治区的部分地市。销售收入从2013年的不到3000万元到2022年的5.22亿元。

产品研发与沉浸式体验双轮驱动

　　70多年的历史变迁，太原酒厂承载了当地人太多的记忆与情感。为了留存这份记忆，太原酒厂将位于大东关街原厂旧址改建为晋·酒文化创想体验空间。在保持厂区原貌基础上，对部分厂房进行改建，建成电商直播基地、酒博馆、DIY生产线、老酒坊、书院等各板块相互赋能的沉浸式体验综合体，涵盖产品研发、文创交流、酿酒体验、文艺演出、餐饮美食等功能。
　　走进酒博馆，一种历史的醇香扑面而来。古朴的酒器、丰富的展品，静静地诉说着千年晋酒酿造传奇；一幅幅图文并茂的画卷和上百种白酒标志，展示了太原酒厂的传承和发展。展示柜中的白酒琳琅满目，高粱白、山西老酒、晋祠贡酒等曾经耳熟能详的品牌都可以找到。
　　近年来，太原酒厂还在产品研发上下功夫，在“新”上求突破。在传统单一酒类产品的基础上，打造5大品牌，研发出品牌酒、文化酒、健康酒、中低档酒、高档酒、陈酿系列酒、年份酒和典藏酒等产品，以满足不同市场的需求。
　　数十年的发展历程中，太原酒厂先后获得数百项各类荣誉奖项。其中，1993年，原国家内贸部首次授牌“中华老字号”，太原酒厂榜上有名；2010年，商务部再次授予太原酒厂“中华老字号”称号；2019年被授予山西省模范企业荣誉称号；2020年被授予太原市模范单位荣誉称号。

传统营销与直播带货相辅相成

　　为扩大“晋泉”酒的知名度，太原酒厂在市场营销方面构建起多渠道多平台、线上和线下相结合的营销方式。2015年，成立电商部；2019年，在电商平台成立晋泉旗舰店；2022年，通过混改成立流霞电子商务有限公司，开辟出一条互联网电商销售道路，积极扩张全国市场。
　　在晋酒电商直播基地的直播间内，主播们在镜头前热情地展示着太原酒厂的各式高粱白酒，讲述着每一款酒的历史典故和独特风味。此外，太原酒厂还不断在产品外观上创新，根据不同年龄的消费者设计包装，推出晋泉情怀系列酒、晋泉青白系列酒等产品，展现出产品契合消费者心理的时代特质。
　　为让“中华老字号”更耀眼，太原酒厂将目光聚焦于未来。“下一步，太原酒厂将启动二期扩建项目，该项目位于现有生产厂区西北侧，占地面积123亩。将建设储酒3万吨的原酒储配车间、1500平方米的技术开发中心、2000平方米营销中心、10000平方米地库、5000平方米职业技能鉴定（培训）中心等，预计投资5.6亿元。此次转型升级完成后，企业综合竞争力将再上一个新台阶，为今后高质量发展奠定更加坚实的基础。”朱建强说。

本报记者李志江 冯鸿