第五届全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会现场。本报记者郝薇摄

　　在第七届中国粮食交易大会举办的热烈氛围中，7月12日，第五届全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会同步开启。步入展销会现场，酸枣的微酸与杂粮的焦香在空气中交织，奏响了一曲山西农业的独特乐章。我省9市20个脱贫县（区）的52家企业齐聚山西展馆，130多个品种的粮油产品如百宝箱中的珍宝般陈列其中。
　　走进山西展馆，仿佛踏入杂粮博物馆。永和县晟康食品有限公司展台前，透明罐里的野生酸枣吸引着参展商的目光。“您看这酸枣颗粒饱满，皂苷含量高达10.9%，是国标的3.6倍。”该公司负责人夹起一颗枣说道，“这从8万亩山野间孕育出的宝贝，与40万只食枣粉、饮山泉的‘永和枣羊’及10万亩糯香红高粱并称‘永和三宝’。它们不仅是永和县的骄傲，更是山西粮油产业的瑰宝。”
　　有“中国杂粮之乡”美誉的兴县，将20余种特优杂粮的魅力发挥到极致。在中国农科院的科技支持下，从育种、种植到精深加工，兴县构建起杂粮全产业链体系，研发出包含120道“菜面汤粥”的杂粮宴标准宴系。参展商们赞叹：“山西小杂粮品种居然如此丰富！”
　　“中国杂粮之都”——忻州市组团参展，带来15种杂粮产品，更别出心裁地将杂粮融入文创领域。偏关老牛湾旅游产业开发有限公司的展台宛如一个调色盘，玉米粒、带壳小米、红豆等被巧妙摆成多巴胺色系的山西景点山水画。一位参展商说：“杂粮做的艺术品，尽显山西智慧，让杂粮文化焕发新生。”
　　和顺县扶贫产业园展台前，我省非物质文化遗产传承人正在展示和顺牵绣：“千层底纳了30层棉布，需要工匠绣好久。这一针一线，承载着17个搬迁村乡亲的希望，300多户贫困户凭这门手艺每户日均可增收五六十元。”
　　豆面发簪、胸花，可戴可食；去皮去核的虎皮枣口味独特；深加工杂粮精品，包装好、种类多……山西杂粮藏满了创新密码。此外，福同惠、沟门前等4家企业入选CCTV“央小满”直播带货，有力提升了山西优质粮油产品的销售量和知名度。
　　资料显示，山西作为“小杂粮王国”，凭借独特的气候、土壤等条件孕育出多样品种，市场前景广阔。近年来，在小杂粮相关保护条例的保障下，不少杂粮企业与科研院所合作，研发孕育新品，助力科技升级，不仅品牌影响力渐强，市场前景也愈发向好。
　　世界杂粮看中国，中国杂粮看山西。此次展示不仅是一场产品的精彩展示，更是一次文化的深度交流、一次品牌形象的显著提升。“三晋好粮油”正以崭新的姿态，自信地走向全国，迈向世界。

本报记者郝薇