“世界小米看山西，山西小米数沁州。”7月12日，在第七届中国粮食交易大会山西展馆现场，一捧捧穿越八百里太行，从山西沁县来到辽宁沈阳的金黄小米，散发米香，搅动观众味蕾，开启了棋盘山下的金色时光。
　　展区内，金黄的小米粥、口感丝滑的“谷之爱”五黄果蔬粉大受欢迎。“小米色泽鲜亮、颗粒饱满，不愧是山西名片！”一位辽宁客商赞叹，“没想到不只是小米粥有营养，结合现代营养学的五谷果蔬粉更有营养啊！”
　　山西沁州黄小米（集团）有限公司（以下简称“沁州黄”）董事长石耀武现场给大家科普：“沁州黄正在布局大健康功能性食品赛道，联合中国农科院、中国农大、山西农大等院校成立了谷子全产业链技术创新中心；联合江南大学和北京广安门医院开发了药食同源产品。山西小米正以科技之力重塑小米产业价值链。”
　　记者了解到，沁州黄创新研发的谷之爱婴幼儿营养小米米粉、药食同源米粉和五色营养果蔬粉、小米奶等系列产品，获得3项国家专利。下一步，该公司还将开发小米油精深加工产品。石耀武告诉记者：“科技让有8000年种植史的小米蜕变为健康产业的黄金原料。”
　　在产业链源头，沁州黄严控品质。目前，该公司与原国家谷子产业体系首席专家合作培育的“沁黄3号”小米已进行大面积种植，不仅实现了抗倒伏能力提升、亩产量增加，同时还形成了“秸秆喂牛羊、粪便还田”的绿色农业循环模式。
　　石耀武表示：“沁州黄之所以能成为‘三晋好粮油’的代表，关键在于我们从源头抓质量。未来，我们还将继续秉承匠心精神，打造更多高品质、有特色的粮油产品，让‘三晋好粮油’走向全国，走向世界。”

本报记者郝薇