千年泥罐“康伽納”：阿富汗人的葡萄保鮮智慧
千年泥罐“康伽納”：阿富汗人的葡萄保鮮智慧
2月23日，在阿富汗喀布爾街頭，一個商販售賣保鮮在康伽納裡的葡萄。
在阿富汗首都喀布爾北郊的鄉下，一種名叫“康伽納”的泥罐承載著阿富汗流傳千年的生活智慧——讓盛夏收獲的葡萄至多能保鮮至來年春天。
康伽納通常由兩個碗狀部分拼合而成，外形別具一格，由泥土制成，整體呈橢圓形，無明顯正反。罐口封死后幾乎不透氣，天然具備了“真空保鮮盒”的效果。
在阿富汗一些鄉村，康伽納不僅保存葡萄，還曾用來存放辣椒、蘋果。如今，隨著市場供應充足，葡萄成為最主要的儲藏對象。
新華社發（塞夫拉赫曼·薩菲攝）
8月25日，在阿富汗喀布爾北郊，康伽納制造和銷售者瓦齊爾·汗借助舊罐制作康伽納。
這是8月25日在阿富汗喀布爾北郊拍攝的陽光下緩慢風干中的泥罐。
8月25日，在阿富汗喀布爾北郊，康伽納制造和銷售者瓦齊爾·汗展示康伽納。
8月25日，在阿富汗喀布爾北郊，康伽納制造和銷售者瓦齊爾·汗把葡萄放置在泥罐內。
8月25日，在阿富汗喀布爾北郊，康伽納制造和銷售者瓦齊爾·汗帶著孩子們展示封裝完的康伽納。
2月23日，在阿富汗喀布爾街頭，一個男孩展示放在康伽納裡的待售葡萄。
這是1月26日在阿富汗喀布爾街頭拍攝的放在康伽納裡的葡萄。
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