新華全媒＋·國道之行 海闊天空︱浙江余姚：鹿亭粉絲又飄香
新華全媒＋·國道之行 海闊天空︱浙江余姚：鹿亭粉絲又飄香
11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉，村民在整理晾晒的番薯粉絲。
浙江余姚鹿亭鄉地處四明山區腹地，番薯粉絲是當地百姓每到秋季都會自產自制的一道傳統食品。依照當地傳統工藝，制作粉絲包括清洗、粉碎、過濾、打漿、上蒸、搖絲和晒絲等七道工序，全程需要一個星期左右，制成的粉絲成品色澤清亮、口感爽滑。
近年來，鹿亭鄉做大做強“粉絲經濟”，打造“鹿亭農合”共富工坊，引入現代化、標准化技術和設備，為當地農戶提供農產品工廠化代加工服務，實現番薯粉絲等特色農產品規模化、標准化生產，同步帶動周邊農戶就業。2024年，全鄉種植番薯農戶規模達800余戶，種植面積超過300畝，生產番薯粉絲約10萬公斤，銷售額達1000余萬元。
新華社記者 徐嘉懿 攝
11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉中村，村民收回晾晒好的番薯粉絲。
11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉中村的共富工坊，村民將番薯漿倒入蒸屜。
這是11月20日在浙江余姚鹿亭鄉“鹿亭農合”共富工坊內拍攝的蒸熟的番薯面餅。
11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉“鹿亭農合”共富工坊，村民在查看蒸熟的番薯面餅。
11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉中村的共富工坊，村民准備晾晒剛剛制成的番薯粉絲。
11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉“鹿亭農合”共富工坊，村民在晾晒番薯粉絲。
11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉中村的共富工坊，村民晾晒剛剛制成的番薯粉絲。
這是11月20日在浙江余姚鹿亭鄉拍攝的番薯粉絲菜肴。
11月22日，在浙江寧波舉行的鹿亭粉絲推介活動上，市民品嘗鹿亭粉絲。
11月20日，在浙江余姚鹿亭鄉的農合聯中村服務社，工作人員整理村民寄售的粉絲和筍干等產品。
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