非遺釀酒 香飄深秋
非遺釀酒 香飄深秋
10月31日，在寬城縣一家酒企的釀酒車間，工人進行上甑作業。
10月31日，在寬城縣一家酒企的釀酒車間，工人進行攤晾作業。
琢酒釀酒技藝是河北省承德市非物質文化遺產。深秋時節，承德市寬城滿族自治縣的白酒企業按照非遺技藝要求，以高粱為主要原料，經過潤糧、蒸糧、攤晾拌曲、高溫堆積、入窖發酵、蒸餾等傳統工藝釀造醬香型白酒，廠區內彌漫著濃郁的酒香。
新華社發（王立群攝）
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